おいしい♪ひとり言

今日はシェフが以前に紹介してくれた本を読み直した。

高松市のフランス料理屋さんのマダムが書いた本。

『小さな飲食店　お客のココロをガッチリつかむ法』

「また来たい！」と思われるお店をつくる４つの法則と47のテクニック

○著者：［フランス料理「ル・シェノン」マダム］　麻本いをり


本を読んで最近悩んでいたことが整理でき、忘れかけていたことを思い出した。

飲食業に関わらず、どんな仕事をしている人にも参考になると思うおススメの本。

「想い」を伝えるのって難しい。今のわたしの大きな課題。

著者のいをりさんに会ってみたい。

早く食べに行きたいな～。

フランス料理。誰と行こう・・・


本文とは関係なく、本の下の方に書かれているメッセージも好き。

気に入ったものを手帳に書いて、ちょくちょく見ている。

ここにも書いておこっと♪


・想っているだけじゃダメ。語らなくちゃ！

・空を見上げてみよう。みんなつながっているからね。

・季節を感じることも仕事のうち。

・素敵なものをたくさん見てセンスＵＰを！

・だいじょうぶ！なんとかなる。

・自分のために1杯のお茶を入れよう。

・手の表情も大切に。手の仕種を美しく。

・あなたはどんな人になりたいですか？

・なりたい理想のあなたで、すごしてみよう。

・一緒に働いている人の、いいところを褒めてみよう。

・他店のいいとこまねしてみよう！

・誰か笑顔にできる自分って、うれしいね。


最後に今のわたしに1番ピッタリな言葉。

ココロはホットに！頭はクールに！

今のわたしは興奮して両方ホットになったり、気がぬけて両方クールになったりで

落ち着いて物事が考えられてなかった（＞＜）

今週はこの言葉を忘れずに頑張るぞ～！！